Besonderes & Handwerk aus Apulien

Etwa alle zehn Jahre brauchen unsere Olivenbäume einen kräftigen Pflegeschnitt, damit sie gesund bleiben und weiter gute Früchte tragen. Das Holz, das dabei anfällt, landet bei uns nicht im Ofen, sondern bei einem lokalen Handwerker im Gargano.

Er verarbeitet es von Hand zu Schalen, Löffeln und Schneidebrettern – jedes Stück mit seiner eigenen Maserung, keine zwei gleich. So bleibt etwas von unseren Bäumen, auch wenn die Ernte längst vorbei ist.